تختلف القيمة الغذائية للأرز الأبيض لكل 100 جرام عن البني في الكثير من العناصر المغذية و حتى في نسبة السعرات الحرارية لكن يبقى الأرز الابيض مفيد كذالك فماهي فوائده و قيمته الغذائية و أنواعه. الأرز الأبيض و البني غني بشكل كبير بعنصر الكربوهيدرات مع القليل من البروتين ، ونسب ضئيلة من الدهون السكر تقريبًا. الأرز الأبيض المطبوخ يحوي كمية كبيرة من الماء و تشكل ما يقرب الثلثي من وزنه الإجمالي. يحتوي كلتا النوعين على نسبة مماثلة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتين والدهون. لكل كوب 100 غرام مطبوخ قصير الحبة يوفر العناصر الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 130 سعرة حرارية. الدهون: 0. 19 جرام. كربوهيدرات: 28. 7 غرامٍ. الألياف: 0. 3 جرام. السكريات: 0 جم. قيمة البروتين: 2. 36 جرام. فوائد و القيمة الغذائية للأرز الأبيض لكل 100 جرام الكربوهيدرات النشاة تتكون من سلاسل طويلة من الجلوكوز تسمى الأميلوز والأميلوبكتين. و الأنواع المختلفة من الأرز لديها كميات متفاوتة من هذه المركبات ، الأمر الذي يؤثر على نسيج الأرز: الأرز البسمتي غني بالأميلوز ، مما يجعله لزجا بعد الطبخ و لايلتسق. هذا يجعلها مثالية للريسوتو ، حلوى الأرز ، و الأكل مع الكعك.
يفضل معظم الأشخاص تناول الأرز الأبيض بدلاً من تناول الأرز البني بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات وقليلة الألياف. الآثار الجانبية للأرز الأبيض على الرغم من أن الأرز الأبيض من الحبوب المنتشرة عالميًا ويعتمد عليها معظم الأشخاص في نظامهم الغذائي اليومي، ولكن قد يسبب الأرز بعض الآثار الجانبية لبعض الأشخاص، مثل: الحساسية على الرغم من أن حساسية الأرز غير شائعة، إلا أنها تصيب العديد من الأشحاص. تعتبر حساسية الأرز أكثر شيوعًا في البلدان الآسيوية حيث يشكل الأرز جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي اليومي. الآثار الجانبية الأخرى يعتبر الأرز أحد أكثر مسببات متلازمة التهاب الأمعاء والقولون الناجم عن البروتين الغذائي، غالبًا ما تصيب الرضع والأطفال الصغار وتتميز بالتهاب في الأمعاء الدقيقة والغليظة، وتشمل الأعراض الأخرى ما يلي: القيء. الإسهال. الأرز من الحبوب الكاملة التي يعتمد عليها ملايين الاشخاص في نظامهم الغذائي اليومي بسبب فوائده الصحية وقيمته الغذائية. المصدر Rice Nutrition Facts and Health Benefits.
اختر الكمية لحساب القيم الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية المغذيات الكمية مجمل السعرات الحرارية 367 السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 308. 96 السعرات الحرارية من الدهون 26. 3 السعرات الحرارية من البروتين 31. 76 كمية الفيتامينات كمية المعادن البروتينات و الأحماض الامينية بروتين 7. 94 g الأحماض الأمينية الأساسية التربتوفان 0. 1 g ثريونين 0. 29 g يسوليوكيني 0. 34 g لوسين 0. 66 g يسين 0. 3 g ميثيونين 0. 18 g الفينيل ألانين 0. 41 g حمض أميني أساسي 0. 47 g الحامض الاميني 0. 2 g الأحماض الأمينية الغير أساسية السيستين 0. 1 g التيروزين 0. 3 g أرجينين 0. 6 g ألانين 0. 46 g الجلايسين 0. 39 g البرولين 0. 37 g سيرين 0. 41 g الهيدروكسي برولين 0 g الكربوهيدرات الكربوهيدرات 205 77. 24 g الالياف 291 3. 5 g السكريات 269 0. 85 g نشاء 209 0 g سكر القصب 0. 85 g سكر الفاكهة 0 g اللاكتوز 0 g سكر الشعير 0 g الجالاكتوز 0 g الاحماض الدهنية والدهون دهون 2. 92 g الاحماض الدهنية، النهائية المشبعة 0. 58 g الاحماض الدهنية، مجموع الاحادية المشبعة 1. 06 g الاحماض الدهنية، مجموع المتعددة المشبعة 1. 04 g الاحماض الدهنية، النهائية غير المشبعة 0 g الاحماض الدهنية، مجموع الاحادية الغير مشبعة 0 g الاحماض الدهنية، مجموع المتعددة الغير مشبعة 0 g