ضع داخلها الجبن الشيدر المبشورة، وأغلقي العجين من كل الجهات حتى لا تخرج الجبن. كوري العجينة لكور وأفرديها على يدك مرة أخرى. ضعي العجينة في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة. اتركي العجين يرتاح ثانية وسخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وتدخل فرن ساخن لمدة 15 دقيقة. مقادير تميس بدون حشو 4 كوب دقيق أبيض. 2 كوب ونصف ماء دافئ. نصف كوب سكر. نصف ملعقة صغيرة ملح. خطوات تحضير تميس دون حشو اعجني المقادير حتى تكون عجينة طرية متماسكة تمط معك. غطي العجينة واتركيها حتى تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة. جهزي طبق وضعي به الزيت وكور العجين وأفرديه على طاسة غير لاصقة. ضعي الطاسة على النار متوسطة واتركيها حتى تنضج وتحمر من أسفل. وانقلي الخبز على صينية وضعيها تحت شواية الفرن ليتحمر وجه الخبز. خبز تميس الأفغاني من أشهر المخبوزات في الوطن العربي وله الكثير من المسميات في السعودية يسمى تميس وفي ليبيا يسمى تنور وفي فلسطين يسمى طابون، وكل دولة تتميز بطريقة مختلفة في صنع خبز تميس، ومن أبرز الطرق وأكثرها انتشار خبز تميس في المملكة العربية السعودية، وقدمنا لكم أكثر الطرق استخدام وأكثرها استعمال.
خبز التميس بالجبن - YouTube
يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا.
تشكيل العجينة وذلك من خلال تركها إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم وتركها تختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة. فرد كرات العجين على سطح ناعم مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم البدء في الفرد باستخدام عصا الفرد. إضافة القليل من الجبن الشيدر في منتصف العجين ثم نطوي العجينة من الجوانب لإحكام غلقها، ثم تركها حتى الانتهاء من الكمية. فرد العجين مرة أخرى حتى يصبح سمكها متوسط، ثم استخدام الشوكة وغرسها في العجين من جميع الاتجاهات. رص الخبز في صينية مخصصة للفرن بمقاس مناسب وإدخالها إلى الفرن الكهربائي لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا. إخراج الخبز من الفرن ورشه بالقليل من قطرات الماء ويُقدم دافئًا.
خبز التميس الافغاني بحشوة الجبن الشيدر بطريقه سهله جدا والنتيجه رائعة - YouTube